هذا الموقع تجريبي
Weather Data Source: weather for Amman

المطبخ طريقة عمل دجاج بالبروكلي صحي وشهي

طريقة عمل دجاج بالبروكلي صحي وشهي

 

المقادير

- صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مقطع مكعبات)

- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)

- سكر : 2 ملعقة كبيرة

- الصويا صوص : ملعقة كبيرة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- زيت السمسم : ملعقة كبيرة

- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج مبشور)

- النشاء : ملعقة كبيرة ونصف

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- الماء : ثلث كوب

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

- البروكولي : 3 اكواب (مقطع زهرات صغيرة)

- السمسم : ملعقة كبيرة (محمص للتزيين / اختياري)

 

طريقة التحضير

  • اخلطي الدجاج المقطع في وعاء مع البصل الأخضر والسكر وزيت السمسم والصويا صوص ونصف كمية الثوم المهروس ونصف كمية الزنجبيل المبشور.
  • أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من كمية النشا في المقادير وتبلي بالقليل من الملح واتركي المزيج لمدة نصف ساعة.
  • اخلطي الماء بباقي كمية النشا في وعاء صغير.
  • سخني الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي البروكلي وقلبي لمدة 30 ثانية.
  • أضيفي باقي كمية الثوم والزنجبيل وملعقتين من الماء والملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً لمدة دقيقتين ثم ازيلي البروكلي في طبق جانباً.
  • أضيفي الدجاج لنفس المقلاة وأضيفي ملعقة من الزيت النباتي وقلبي لمدة 15 دقائق حتى يتحمر وينضج الدجاج.
  • أضيفي الماء والنشا وخففي النار واتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البروكلي وحركي المزيج.
  • قدميه ساخناً مع رشة سمسم إلى جانب الأرز الأبيض حسب الرغبة.